キャベツたっぷりパリパリ餃子の画像

Description

しっかりした味なのでお酢でさっぱり頂けます!

材料 (約60個)

250グラム
1/2個(半玉)
60枚程
〈調味料〉
醤油
大さじ3
小さじ1
ニンニクチューブ
5センチ
生姜チューブ
5センチ
創味シャンタン
小さじ1
〈キャベツの水切り用〉
適量
〈羽根つき〉
小さじ1
150cc

作り方

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    キャベツに塩を入れ、水気を切ります。

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    キャベツの上に挽肉を乗せ、挽肉にかけるように醤油、塩、ニンニクチューブ、生姜チューブ、創味シャンタンをかける。

  3. 3

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    挽肉と調味料だけを先に混ぜてから、下のキャベツと混ぜ合わせる(挽肉に味をしっかりとさせる為)。

  4. 4

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    餃子の皮にタネを包む。

  5. 5

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    皮の周りに水を付け、ひだを4枚にして作りました。

  6. 6

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    油を敷いたフライパンに餃子を並べます。

  7. 7

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    少し焼き色がついたら、水溶きの小麦粉を入れて、蓋をして蒸し焼きします。

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    蓋を開け、餃子のタネに火が入り、皮も透明になってきたら、羽根をパリパリにする為、少し火力を強めます(IH火力④→⑤へ)

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    中心に焼き色がついてきたら、中心は焦げやすいので、フライパンを端にズラしながら周りをパリパリに焼いていきます。

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    焼き上がったらお皿をフライパンにのせて、一気にひっくり返す。

コツ・ポイント

キャベツの水切りをしっかりとする事。
先に挽肉と調味料を混ぜて、お肉に味をしっかりさせる事だと思います^_^

このレシピの生い立ち

キャベツをたくさん頂き、野菜室に入らなかった為…(^_^;)たくさん消費したくて作りました。
レシピID : 5328190 公開日 : 18/11/10 更新日 : 18/11/10

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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トムヤムクン君
ひっくり返す時失敗したけどシンプルなレシピで、作りやすい!

つくれぽ感謝☆作りやすいと言って頂けて嬉しいです。