★紅鮭のアツアツ海鮮鍋★の画像

Description

秋の季節も終わりが近づき肌寒くなってきた中で、今回は、体の芯まで温まる紅鮭のレシピをご紹介させて頂きます。

材料 (2人分)

2切
塩筋子
1腹
半分
3枚
1把
1本
調味料
醤油
大さじ1
大さじ1
みりん
大さじ1
2枚
適量

作り方

  1. 1

    土鍋に水(300ml)と昆布を加え30分以上浸します。

  2. 2

    筋子、しいたけ、豆腐、白菜、水菜、長ネギは食べやすい大きさにカットします。

  3. 3

    土鍋の水にだしが出てきたら土鍋に火を入れて、沸騰する前に昆布を取り出します。

  4. 4

    だし汁に醤油、酒、みりん、塩を入れ沸騰させていきます。

  5. 5

    土鍋に紅鮭、筋子、シイタケ、豆腐、白菜、水菜、長ネギを加え火が通ったら完成です。

コツ・ポイント

★調理に使用するおススメの紅鮭★
・塩紅鮭切身「筵巻き山漬け」(中辛)・・・★★★
・塩紅鮭切身「藁巻き山漬け」(中辛)・・・★★★
・塩紅鮭切身「筵巻き山漬け」(辛口)・・・★★
・塩紅鮭切身「藁巻き山漬け」(辛口)・・・★★

このレシピの生い立ち

今回は、醤油ベースでご紹介させて頂きましたが、味噌ベースのだしでも大変美味しく召し上がれます。
レシピID : 5328197 公開日 : 18/11/08 更新日 : 23/03/10

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