めんつゆで簡単!きのこたっぷりうどん

めんつゆで簡単!きのこたっぷりうどん

Description

2019/02/27「きのこうどん」の人気検索で1位!きのこたっぷりそばでも♡受験応援の夜食にもおすすめです。

材料 (2人分)

まいたけ
1株
しめじ
1株
えのき
1株
エリンギ
1本
生しいたけ
2枚
うどん
2玉
あさつき
適量
マルトモ 枕崎かつおつゆ(他のめんつゆで代用可)
140ml
希釈用の水
840ml
大さじ1
しょうゆ
大さじ1

作り方

1

枕崎かつおつゆと水を足して希釈しておきます。
※代用のめんつゆも必要量になるように希釈してください。

2

うどんをゆでて準備しておきます。

3

きのこ類はすべて適当な大きさに切ります。

4

鍋を熱し、きのこ類を入れて軽く炒め、酒を入れます。アルコールが飛ぶまで充分炒めます。

5

香りが出てきたらしょうゆを加えて軽く炒め、①の希釈したつゆを入れます。

6

器にうどんを盛り、⑤のきのこ入りつゆをかけ、あさつきを散らして出来上がりです。

7

写真

★マルトモ「枕崎かつおつゆ」
3倍濃縮タイプのめんつゆです。だしの原料を「枕崎産かつお節」に限定したこだわりのつゆです。

8

2019/02/27
酒の分量を変更しました。

コツ・ポイント

・きのこ類を炒めるときは酒のアルコール分を充分に飛ばしてください。
・溶き卵、ニラ、もやしを足してボリュームを加えてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

夜食にも食べやすい、ヘルシーで簡単なメニューです。
レシピID : 5328253 公開日 : 18/11/08 更新日 : 19/02/27

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