クリスマスピラフ

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

土鍋に、米、水、＜A＞を入れて軽く混ぜ、蓋をして中強火で炊きます。

12～14分後、上蓋から湯気が吹き出し始めたら弱火にして5分炊き、火を止め、15分ほど蒸らします。

④を熱湯でゆで、好みの型で抜きます。

にんじんは粗みじん切りにします。

玉ねぎは粗みじん切りにします。

フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎとにんじんを入れて3分炒めます。

むきえびを加え、強めの中火で2分ほど炒めてえびに火を通します。塩、こしょうを加えてひと混ぜします。

炊き上がったご飯に、⑩とバター、パセリを加えて混ぜ合わせます。