とろ~りさくさく♡カニクリームコロッケ♡

とろ~りさくさく♡カニクリームコロッケ♡
とってもクリーミーなコロッケです♡ 100円のカニ缶使用して作りました♡ 難しそうだけど以外に簡単です♪

材料 (4人分)

カニ缶
小1缶
玉ねぎ
半個
バター
30g
小麦粉(あれば強力粉)
大さじ4
牛乳
350cc
1個
塩・こしょう
少々
マッシュルーム(缶詰使用)
2個

1

玉ねぎと、マッシュルームをみじんぎりにする。
フライパンにバターを入れ、タマネギが透明になるまで炒める。

2

弱火にして1に小麦粉を入れて混ぜる。粉っぽさがなくなってきたら火を止める。ポテトコロッケみたいにかたまりのような感じになります。

3

牛乳を少しずつ加えて、良くかき混ぜる。全体が混ざったら、カニ缶(汁ごと)、コンソメを砕いて入れかき混ぜながら、火にかける。(弱火)とろみがついてきたら塩・こしょうして味を整える。

4

バッドにあけて、粗熱がとれたら冷蔵庫に入れてしっかりと冷やしてから、お好みの形に成型する。
(やわらかいので小さめが作りやすいです)
成形したらまた冷やしてタネをしっかりと固めます。

5

4にフライ衣をつけて冷蔵庫にいれて、衣を定着させる。
180度の油で、きつね色になるまで揚げる。 レシピID:449163 yumiracleさんのフライ衣を参考に、牛乳を少し増やしてゆるめにしてつけました。

6

写真

お好みで、ケチャップ、ソース、オーロラソース、タルタルソースなどつけてください。何もつけなくても美味しいと思います。

コツ・ポイント

やわらかいのでタネをしっかり冷やすこと。フライ衣をつけてからも、一度ひやしてしっかりなじませた方が破裂しにくいかもしれません。
やわらかすぎるので、牛乳の量を変更しました。

このレシピの生い立ち

同じ作り方で、グラタンやドリアを良く作っています。100円でカニ缶を買ったので、配合を変えてコロッケにしてみようと思いました。
レシピID : 532835 公開日 : 08/03/18 更新日 : 08/07/21

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