バナナマーブルパン（HB使用）
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作り方
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1
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生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、丸める。
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バナナシートを作る。
レシピID : 5280107
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3
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1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2時間前後。発酵器なら35度40～1時間以上。
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4
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2倍の大きさに。一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残ればOK。
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5
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4を引き丸めする。
ベンチタイム１５分。
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7
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両サイドの生地を折りたたみ、しっかりととじる。
麺棒を真ん中に置く。
押し込みながら、上に押し込んでいく。
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再度、麺棒を真ん中に置きなおし、今度は下へ。
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9
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一旦、生地を剥がし再度打ち粉をふる。ふり過ぎると生地の伸びが悪くなる。
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50ｃｍ以上の長さに伸ばす。
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三つ折りに。
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続き。
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生地を９０度置き換える。7～14の折り込み作業を「合計3回」行う。
3回目は、伸びが悪くなるので40cm前後でok!
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3回目の生地を伸ばした際に、真ん中にチョコチップをのせる。
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三つ折に。
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5分ほどベンチタイム。生地の伸びがよくなる。
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長さ20cm前後…
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横も20cm前後に麺棒を使って伸ばす。
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包丁を使って、真ん中をカット。
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両端は、ほんの少し幅広めにカットし、4本づつ…
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計8本にカット。
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軽く捻る。
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ノット型に編みこむ。左右を交差させて、輪を作る。
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片端を下（裏）から通して、ひと結びする。
出来上がり。
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二次発酵35度55分前後。スプレーを使って、水をシュッシュッと吹きかける。
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二倍の大きさに発酵したら完了。
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ピーナツスライスを乗せる。
焼成温度190度15.16分前後。
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出来上がり。
薄く粉糖をふる。
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網の上などで、冷ます。
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チョコバナナマーブルパン（HB)
レシピID : 5430258
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こちらにたくさんのマーブルパンを掲載しています＾＾
レシピID : 5093225
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コツ・ポイント
「ふわふわ手こねパンとドーナツの本」を参考に作らせて頂き、言葉の引用までさせて頂きました。この作り方にこだわらず、ご自身の作りやすい形でお試し下さいね。
このレシピの生い立ち
どうしてもバナナシートを使ったパンを作りたくてかーなり奮闘しました。バナナの影響か、生地がしっとり・目が詰まったような食感と、味に苦労しました。バナナらしさを保ちながら、食べて美味しいパン…難しかったです。でも、諦めませんでしたｗｗ
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