【低温調理】ヘルシーなふわたまトリチリ

【低温調理】ヘルシーなふわたまトリチリ

Description

【片栗粉・砂糖・酒不使用!】
低温調理の鶏むね肉を美味しくアレンジ。旦那も絶賛のレシピなんで是非一度お試しあれ♪

材料

●鶏むね肉
2枚
●塩orクレイジーソルト
小さじ1/3~1/2
3個
長ねぎ
1本
【調味料】
★ケチャップ
大さじ3
★お酢
大さじ2
小さじ1
★すりおろしにんにく、しょうが
小さじ1/2
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    低温調理器や炊飯器の温度を設定。
    ●をジップロックに入れたら鶏むね肉を真空調理しておきます

  2. 2

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    Anovaでの詳しい作り方はこちら♪
    【基本のサラダチキン】のレシピ ID: 5157317

  3. 3

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    調理した鶏むね肉はひと口大、ねぎは粗みじん切りにし、調味料★を全て混ぜておきます

  4. 4

    写真

    フライパンに油を熱し、溶き卵を注いでかき混ぜ、半熟のうちに取り出します

  5. 5

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    フライパンを軽く拭き、ねぎと調味料★を入れます

  6. 6

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    ふつふつしてきたら、カットした鶏むね肉と半熟炒り卵を入れ、ざっくり混ぜて完成!

    青ねぎなんかで飾りつけてね

コツ・ポイント

卵をかなり半熟の状態で引き上げておくと、最後にちょうど良い感じなります♪

このレシピの生い立ち

なるべく健康的で美味しい中華料理できないかな〜と思ったのがきっかけ。せっかく低温調理した鶏むね肉なので、片栗粉を使わずにソースを作りたいなと試行錯誤しました。
レシピID : 5329592 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/11/16

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