簡単!米粉(上新粉)のロールケーキ生地

簡単!米粉(上新粉)のロールケーキ生地
恐ろしくシンプルな配合!

2015.12 「クックパッドの大人気お菓子108 part2」 に掲載されました ♪

材料 (26×26cm天板1枚分)

3個
砂糖
40g
米粉または上新粉
40g

1

卵と砂糖を、これでもか~!というくらい、モコモコになるまでハンドミキサーで泡立てる。

2

粉を加え、ハンドミキサー(低速)でザッと混ぜる。

3

クッキングシートを敷いた天板に生地を流し、平らにならしてトントンと空気を抜く。

4

190度に予熱したオーブンで8~9分くらい焼く。

5

焼きあがったら天板ごと30cmくらい上からバンッと落とす。(焼き縮み防止の為。)

6

クッキングシートの付いた生地を天板から外し、上からラップをして冷ます。
生地完成!

7

写真

後は、お好みでシロップを塗り、クリームを巻いてください♪
写真は生地2枚使用!メイプル生クリームでボリューム満点☆

8

写真

☆おまけ☆ 生地を二等分して一気に焼けば、スライスの手間無しでショートケーキが作れます♪ 180度で20分くらい。

9

写真

ちなみにこれは15㎝型。じゅうぶん高さがあるので、オーブンに入れば18㎝型でもイケるかも。

コツ・ポイント

ハンドミキサーを使用しない場合は別立てにして、しっかりとしたメレンゲを作って下さい。 米粉(上新粉)はふるう必要が無いので楽チン♪

このレシピの生い立ち

上新粉を消費したくて。。
レシピID : 532972 公開日 : 08/03/18 更新日 : 19/04/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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19/05/08

写真

ちょっとパサついてしまいました…

ちょここぁ

レポありがとうございます♡ ご意見参考にさせていただきます!

19/05/06

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適当に混ぜたら気泡が(*_*;でも本当に簡単でびっくり!感謝!

harupomama

鯉のぼりケーキ!!可愛い♪

19/04/20

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生地が薄くなってしまったのでリベンジします!ふわふわ美味しい♡

aaaaaaaai

ありがとうございます! リベンジ待ってます♡

19/04/14

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大好きなレシピ!娘のリクエストでまた焼きました!ありがとう!

リコば

リピありがとうございます! 娘さんにも喜んでいただき感激♪

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Profile asapeko 2010年03月21日 00:44
粉を入れる時に、泡を潰さないように&粉が残らないように!ってのが、なかなか上手くいかなくて・・(;_;)

これなら何度作っても失敗しないし、簡単で油不要。

ふわふわと焼き上がりの美しさに感動 O(≧▽≦)O

突然のお客様でも間に合っちゃうかも!!

定番になりそうです♪
みいみい2002 2010年03月21日 17:27
おサルさん、asapekoさん、コメントありがとうございます!

ノンオイルって魅力的ですよねぇ。

ぜひぜひ、文明の利器(ハンドミキサー)をフル活用してリピしまくってください!! 笑。
Profile asapeko 2010年03月26日 18:33
すみません。26日のレポが2件ありますが、切ってあるほうは、25日撮影です。<(_ _)>
みいみい2002 2010年05月27日 09:06
asapekoさん、リピありがとうございます!!
素敵なアレンジ、デコレーション、私も参考にさせていただきます♪
Profile maruch 2010年09月10日 17:35
つくれぽも書いちゃいましたが、難しいと思ってた初のロールケーキで大成功(>_<)v
今夜旦那さんに自慢します♪
このレシピ本当に簡単で感激しちゃいました!
米粉&ノンカロリーなんて材料費も掛からないし、焼き時間も短いし、その上作り方も簡単で4拍子も揃って素敵好きです!!
もう及ばれには必ず作ります!!
みいみい2002 2010年10月07日 14:48
maruchさん
初めてのロールケーキに選んでいただき、ありがとうございます!!
是非またリピして下さい♪

旦那様にも喜んでいただけたかしら?
ひにゃの 2011年03月24日 07:29
みいみいさん 初めまして^^

すごく簡単そうで日曜日に作ろうとおもってます♪
そこでなんですが、ココアバージョンで作りたいん
ですけど配合はどのようにしたら
いいでしょうか??

教えて下さると助かります(m。_。)m

みいみい2002 2011年03月31日 11:27
ひにゃのさん☆

返信遅くなってスミマセン!間に合うかしら…?

私は、いつも適当なのですが、米粉23グラム、ココア7グラムくらいで作ってます。
ココア10だとかなり苦めなんですよねぇ。

参考になさって下さい☆
みいみい2002 2011年03月31日 11:30
↑間違えました。米粉33グラムですね。

永遠の20代 2011年05月28日 22:33
はじめまして。
教えてください。卵のサイズか重量お願いします。
娘がこれ食べたい、というもので・・・。