ひき肉たっぷり彩り楽しいお手軽ミートパイ

ひき肉たっぷり彩り楽しいお手軽ミートパイ
マッシュポテトが入ったシェパーズパイ風

材料 (パイ皿1台分直径18~20cm)

CO・OPパイシート
3枚
じゃがいも
2個
A
 バター
40g
 牛乳または生クリーム
大さじ4
 塩・こしょう
各少々
サラダ油
小さじ1
合いびき肉
250g
ミックスベジタブル
150g
B
 ケチャップ
大さじ2
 塩
小さじ1/4
 こしょう
少々
薄力粉
大さじ2
溶き卵
適量

1

【下準備】
CO・OPパイシートは解凍する。
バターは常温に戻しておく。
オーブンを200℃に予熱しておく。

2

【作り方】じゃがいもは皮付きのまま洗い、耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかける。

3

[2]をレンジ600Wで約5~6分、竹串がすっと通るようになるまで加熱する。

4

粗熱が取れたら皮と芽を取り除き、フォークの背などで潰してAと混ぜ合わせる。

5

フライパンにサラダ油を中火で熱し、合いびき肉を加えて炒める。色が変わったらミックスベジタブル、Bを加えて炒め合わせる。

6

野菜がしんなりとしたら、薄力粉を加えてさらに炒め合わせる。粉っぽさがなくなったら火を止めて粗熱を取る。

7

パイシートの長辺の一辺に溶き卵を1センチ幅で塗り、もう1枚のパイシートの長辺を合わせて重ねる。

8

重なった部分をなじませながらパイ皿の大きさに合わせて麺棒で伸ばす。

9

[8]をパイ皿の内側全体に敷き込み、余った部分は包丁で切り落とす。

10

底にフォークで
数カ所穴を開け、[6]、[4]の順で敷き詰める。

11

残りのパイシートは1センチ幅に切って[10]のふちにのせてフォークで押さえる。

12

余ったパイシートは型抜きなどをして
飾りつけ、溶き卵を全体に塗る。

13

200℃のオーブンで約20分焼き上げる。

コツ・ポイント

炒めた合いびき肉と野菜を敷き詰める時は、スプーンなどで上からしっかり押さえることで、カットした時に具材がこぼれるのを防ぎます。
(1人あたり)カロリ−:590kcal・塩分:1.7g・調理時間:約20分(+焼き時間など)

このレシピの生い立ち

「CO・OPパイシート」は、発酵バターと北海道産生クリームを使用。サクサク軽い食感・風味のパイシートです。幅広い料理に使える砂糖不使用タイプ。必要な分だけ解凍して使える便利な4枚入り。
■2018年11月19日公開
レシピID : 5329844 公開日 : 18/11/19 更新日 : 18/11/19

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