ケールで葉酸たっぷりパン

ケールで葉酸たっぷりパン

Description

ソフトケールをパンに入れて、子供でも食べやすく、かつ葉酸の摂取をしやすくなるよう作ってみました。

材料 (8個分)

260g
てんさい糖
20g
4g
しこみ水
135cc
ドライイースト
3g
ソフトケール
85g
トッピング用
とろけるチーズ
適量

作り方

1

ソフトケールをみずで洗って水気をきっておく。

2

1を細かく切り刻み、ブレンダーフードプロセッサーで細かくしておく。ブレンダーの場合しこみ水を適量入れて、下さい。

3

パン生地の材料をボールにいれて、2のケールペーストと残ったしこみ水をペーストが入っていた容器をキレイにしながら加える。

4

3を木べらで混ぜ、まとまったら台にだして捏ねる。手にまとわりつかなくなるまで捏ねる。

5

次にVじ、叩きごねをする。

6

5を15分発酵器にかける。

7

好きな大きさ、個数に分ける。ここでは8個にわけました。

8

10分ベンチタイム

9

発酵器に15分かける。オーブン余熱を入れる180℃

10

9を発酵器からとりだし、このみで適量、とろけるチーズを上にのせる。ここでは、8個中4個にのせました。

11

10を余熱したオーブンに180℃18分で焼く。(残り8分で天板の向きをかえる)

12

写真

チーズがいい感じに色づいたら焼き上がり!

コツ・ポイント

ケールのすじが残らないよう、ブレンダー等する前に細かくみじん切りをおすすめします。

このレシピの生い立ち

体に良いケールをどうしても、子供に食べさせたくて、また全くくせのないソフトケールだったのでパンにしたら、どうかと思い作りました。3歳の子供がパクパク、3個いっきに食べていました。(笑)
レシピID : 5329996 公開日 : 18/11/09 更新日 : 18/11/09

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