柚子味噌

柚子味噌
おでんに柚子味噌、ふろふき大根、じゃが芋に柚子味噌…冬には必ず冷蔵庫に常備してある手作り味噌です。

材料

柚子
2個
味噌
150g
砂糖
150g
大匙1

1

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味噌と砂糖、大匙1の水を入れて火にかけます。

2

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お砂糖を全て溶かします。

3

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柚子の皮を摩り下ろして1に入れます。

4

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しっかり火が通り、味噌らしくなったらば完成です。

コツ・ポイント

焦げ付かないように鍋から離れないでくださいね。
手がだるくなりますが、美味しい柚子味噌の為に頑張ってかき混ぜ続けましょう。

このレシピの生い立ち

基本の柚子味噌です。
市販のものは、お値段も高く、保存料など体に良くないものが多いので・・・。
レシピID : 5330091 公開日 : 18/11/09 更新日 : 18/11/09

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