豆腐でなんちゃってレアチーズケーキ

豆腐でなんちゃってレアチーズケーキ

Description

粉なし!ローカーボ、ローカロリーでダイエットの味方のなんちゃってレアチーズケーキです!

材料 (15cm1ホール)

絹ごし豆腐
1丁(300~350g)
牛乳
100ml
8~10g
大さじ3~4
砂糖
30g

作り方

  1. 1

    豆腐(水切り不要)、レモン汁、生クリームをフードプロセッサーやミキサーで滑らかにるまで混ぜる

  2. 2

    ゼラチンと砂糖が溶けるまで牛乳を鍋で温める(沸騰させない)
    ※ゼラチンは水にふやかす必要があれば先にふやかしておく

  3. 3

    2を1に加えフードプロセッサーでさらに混ぜる

  4. 4

    写真

    3を型に流し入れ冷蔵庫で1時間冷やし固める

コツ・ポイント

ゼラチンの量で硬さが変わります。
5gくらいでも固まると思います。
酸味や甘み、生クリームの量もお好みで調整してください。
下にビスケットの台を作って、生クリーム200mlだとかなり本格的なレアチーズケーキですよ!

このレシピの生い立ち

とにかくローカロリーのケーキが食べたくて!
生クリーム無しで、砂糖はダイエット甘味料にすれば1ホール500kcal以下ですよ!
レシピID : 5330133 公開日 : 18/11/09 更新日 : 18/11/09

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