石田さんちのシンプル餃子

自分の覚え書き用です。
主人の母に習いました。

材料 (30個分)

ひき肉
120g
白菜
3枚
キャベツ
3枚
ニラ
1/3本
適量(好みで)
★しょうゆ
大3
★酒
大1•5
大3
★塩
少々
★砂糖
少々
適量
餃子の皮
30枚

1

白菜とキャベツは茹でておく。ニラはざっくりと切っておく。

2

茹で上がった白菜、キャベツの水気を切って、フードプロセッサにかける。ニラもかける。

3

ひき肉に★調味料を混ぜ、野菜類と合わせ、よく捏ねる。片栗粉も入れてさらに捏ねる。
しばらく置いて味をなじませる。

4

餃子の皮にタネを詰めて焼く。

コツ・ポイント

特にコツはありません。。。まだまだ改良中です。

このレシピの生い立ち

主人の母が教えてくれました。水っぽい餃子が好きだそうで、白菜キャベツは先に茹でてあります。私はシャキシャキの方が好きなんだけど……(苦笑)
レシピID : 533029 公開日 : 08/03/18 更新日 : 08/03/18

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