自家製?!粕漬け

自家製?!粕漬け
食べやす~い粕漬けが、自宅で簡単に作れちゃいます!

材料 (2人分)

鮭(その他切り身魚)
2切れ
酒かす
100g
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
みそ
大さじ1

1

耐熱容器に酒かすとみりん、酒を入れ、よく混ぜ合わせる。
ラップをして、レンジで2分加熱する。

2

砂糖、みそを加え、さらにレンジで40秒~1分加熱してよく混ぜ合わせる。

3

タッパーまたは、ジップロックに2を入れる。冷めたら、鮭を漬け込む。

4

冷蔵庫で2日保存する。

5

表面の酒かすをとり、焼きます。

6

写真

鱈もおいしいです!

コツ・ポイント

●塩鮭の場合は、そのまま。生鮭の場合は、塩をして、20分くらいおいてから、漬け込んでください。

このレシピの生い立ち

酒かすのパッケージの裏に書いてあったレシピを好みの味(薄め)に調整して作りました。
市販の粕漬けより、くせがなくおいしいと思います!
レシピID : 533047 公開日 : 08/03/18 更新日 : 10/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/11/02

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まずは甘口鮭でつくりました。酒粕の香りが最高! 色々挑戦します。

チョロ坊

ありがとうございます♪掲載遅くなってすみません。

10/06/27

写真

鱈とギンダラと鯛で作りました♥美味しくって癖になりそうです♥

よっよ

うれしいコメントです♡どうもありがとねっ。

10/02/24

写真

市販の粕漬けよりも美味しかったです☆また酒粕が余ったら作ろっと♪

海老マヨネーズ

わぁ~、よかったです♪とってもおいしおうに焼けてますね!

10/02/03

写真

鮭で☆と~っても美味しかったです♬これからはお家で漬けよ(^^♪

ton♪

作ってくれてうれしいです。ありがとね~!

やよぴん 2008年04月13日 23:01
ゆっこっこーさん♫♬

粕漬けご馳走様でした(*^-^)
食べてビックリ(@_@)お店で買ったのより遥かに美味しい♡
もう粕漬けは買いません(*^艸^*)♥だってこんなに美味しい粕漬けが簡単に作れて食べれるんだもん♫♬
また作りますね(。◠‿◠。)
Profile ほのぼのひつじ 2008年06月01日 23:14
毎日 味が変わるので、楽しみです。豚肉を漬けてみたり、楽しませていただいてます。
ゆっこっこー 2008年06月02日 21:51
ほのぼのひつじさん、こんばんは♪

楽しんでいただけて、よかったぁ!
豚肉もおいしそうですね。
私も真似させていただきま~す!!