スティックシュトーレン

スティックシュトーレン
簡単食べやすいスティック型のシュトーレン♪

材料 (13本分)

○薄力粉
100g
大さじ1と1/2
○シナモン・ナツメグ・カルダモン・コリアンダー(揃えられるものだけでOK)
各少々
バター
25g
◎牛乳
大さじ1
◎ヨーグルト
大さじ1
◎卵
1/2個分
*ミックスドライフルーツ
50g
*レモンピールレシピID : 4278024又はオレンジピールレシピID : 1511745
15g
*くるみ
20g
*ラム酒
小さじ2
小さじ1
*レモンの絞り汁
小さじ1
仕上げ用に溶かしバター
20g
仕上げ用粉砂糖
大さじ3

1

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ドライフルーツ・レモンピール・くるみは刻んでおく

2

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*印の材料をボールに入れて混ぜる
このまま15分以上置く

※余裕があればラップをして一晩冷蔵庫に入れておいてもいOK

3

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○印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐるとよく混ぜる

※又は振るいで2~3回振るってもOK

4

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③に冷たいバターのカットしたものを加え
手でこすり合わせるようにすり混ぜ

サラサラになればOK

5

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ラップをして冷蔵庫で
30分以上寝かせる

※余裕があれば一晩寝かせてもOK

6

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◎印を混ぜ合わせておく

7

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⑤に②を加えてさっくり混ぜる

8

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⑦に⑥を加えさっくり混ぜる

9

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ある程度まとまってきたら手で軽くこねる

※粘りが出ないようにこねすぎない

10

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ラップに包んで
冷凍庫で10分寝かせる

11

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打ち粉をした台に生地をのせ、麺棒で伸ばす

27㎝×9㎝位に伸ばし
2㎜弱の太さ切りそろえる

12

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200℃余熱完了のオーブンで13~15分焼く

13

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焼けたらすぐに溶かしバターを刷毛で両面にぬる

そのまま冷ます

14

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ビニール袋に粉砂糖を入れ13を入れてシャカシャカする

全体に粉糖がまぶさったらOK!

できれば1日置くと美味しい

15

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クッキングシートでキャンディ状に包めば
プレゼントにも最適です*

コツ・ポイント

加えるスパイスは全てそろわなくても大丈夫
できればシナモンとナツメグは加えたい♪
カルダモンとコリアンダーを加えると本格的な味になります^^

粉砂糖は溶けない粉糖と普通の粉糖を混ぜて使っています
溶けない粉糖は富澤商店さんで購入しています

このレシピの生い立ち

息子がバイトするコーヒー屋さんでスティックシュトーレンが発売されました!
早速買ってきたのですが味見することなく食べられてしまって..

ということで自分で作ろうと思い立ち
レシピID : 4908611 スコーンをアレンジして作りました♪
レシピID : 5330667 公開日 : 18/11/16 更新日 : 18/11/16

このレシピの作者

小さな頃から母の横に立って包丁を握らせてもらうのが大好きでした。
手作りって楽しい!そんな楽しさを発信ちゅう〜♪

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