余り物で 炊き込みご飯

余り物で 炊き込みご飯

Description

具材は冷蔵庫内の余り、今回は鍋で2合炊きました!

材料 (2合分)

しめじ
1/4
たまねぎ
1/2〜3/4
ひとかけら
生ワカメ
お好み量
2合
醤油
大さじ3
少々

作り方

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材料たち

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二合の米に、同量の出汁を加える。
出汁の作り方は、別途紹介してるのでそちらを参照。

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余りの具材を切る

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出汁の中に醤油大さじ3、塩少々投入しまぜる!

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たまねぎとしめじをいれる。
ここに少し潰したにんにくひとかけらを隠し味でいれる。

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強火で沸騰させる。

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沸騰後最弱火にして、10分。

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少し蒸らしてから、ふたを開ける

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水分を切り、食べやすいサイズにカットし、醤油を全体に馴染ませておいたワカメを投入

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混ぜる。
いい感じにお焦げがあれば、ok

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完成

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(別日)かいわれ、ネギが余った日の有り合わせです!

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(別日)エリンギx茎ワカメx青紫蘇

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(別日)豚バラと白菜のさっぱり炊き込み飯です!
和風だし、鷹の爪、にんにく一個を混ぜて炊きました。

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(別日)玉ねぎとベーコンのペペロンチーノ風ごはん!
刻み生にんにく小さじ2、鷹の爪一本輪切、たまねぎ、ベーコンです!

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(別日)鯛としめじです!紫蘇刻み混ぜました。
※二合、水360cc&4倍濃縮本つゆ~40cc

コツ・ポイント

米と出汁は同量です。
強火で一気に沸騰させ、その後最弱火で10分。
隠し味でにんにくをいれる。
ワカメでなくて、最後に大葉を入れるのもありかもしれません。
鍋蓋は穴つきがよいです。

このレシピの生い立ち

先日は炊飯器でワカメご飯を作りましたが、、
炊飯器を洗うのが面倒なので、鍋を使いました。
簡単にすぐに調理できます。
レシピID : 5330762 公開日 : 18/11/10 更新日 : 19/05/16

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