マーボー豆腐

マーボー豆腐
給食でも人気のマーボー豆腐です

材料 (2人分)

木綿豆腐
300g
豚挽き肉
100g
ねぎ
40g
にら
40g
生しいたけ
大2個
タケノコ水煮
20g
少々
少々
サラダ油
(炒め用)
砂糖
小さじ1/3
しょうゆ
大さじ1
お好みで
味噌
大さじ1~2
鶏がらスープの素
2g
30~40cc
水溶き片栗粉
適量
トウチ醤
(あれば、少々)

1

ニラは2センチ位に切ります。ねぎ・生しいたけ・タケノコ水煮は大き目のみじん切りにします。
にんにく・生姜は大きめのみじん切りです。

2

木綿豆腐は、電子レンジにかけるか、茹でて水切りをします。

3

中華なべで油を熱し、にんにく・生姜・ねぎを炒めます。

4

豚挽き肉を加えます。肉に火が通ったら、しいたけ、たけのこを加えます。

5

調味料・水を加えて煮ます。水切りをした木綿豆腐をさいの目に切ったものを加えて、崩れないようにそっと混ぜます。

6

にらを加えます。
味を見て、醤油・味噌等を足します。

7

★この時に、トウチ醤があれば少量入れてください★

8

最後に水溶き片栗粉を回しいれて、とろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 53308 公開日 : 02/05/14 更新日 : 02/05/14

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