ブロッコリー入り野菜ポタージュ
納豆大臣
作り方
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1
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切った材料とマギーブイヨンを分量の水で柔らかくなるまで煮る。
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2
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柔らかくなったら、粗熱を取りミキサーにかける。
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3
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ミキサーにかけた野菜を鍋に戻し、牛乳とバターを加える。
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4
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味を見ながら、１つまみづつ塩、砂糖を加えていく。
お好みの味にするために少しずつ少しずつ加えてください。
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5
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仕上げに黒胡椒をかけて出来上がり♪
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6
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ブロッコリーの代わりに缶詰のクリームコーン、牛乳の代わりに生クリームを使えば、レストラン風のコーンポタージュになります♪
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コツ・ポイント
◆塩と砂糖の分量が曖昧ですが、少しずつ少しずつ加えたので正確な分量がわかりません（笑）
砂糖はコクを出す為の【隠し味】ですので、くれぐれも最初にたくさん入れないように気を付けてください。
砂糖はコクを出す為の【隠し味】ですので、くれぐれも最初にたくさん入れないように気を付けてください。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫から黄色くなってしまったブロッコリーを発見。捨てるのはもったいないので、黄色いつぼみの部分を削り落とし使いました。
母から教わったコーンポタージュの応用です。
母から教わったコーンポタージュの応用です。
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