栄養たっぷり☆鶏むね肉と厚揚げの野菜炒め

栄養たっぷり☆鶏むね肉と厚揚げの野菜炒めの画像

Description

コスパが良くて、栄養たっぷり♪
冷蔵庫にある野菜でもいいかもしれません☆

材料 (3人分)

1/2袋
適量
2個
少々
適量
鶏がらスープの素
小さじ1
少々
こしょう
少々
しょうゆ
少々
少々
みりん
少々
サラダ油orオリーブオイル
適量

作り方

  1. 1

    厚揚げをざく切りにする。

  2. 2

    写真

    キャベツの芯を取り、ざく切りにする

  3. 3

    写真

    むね肉に皮(薄皮も)がついてたら取り除き、半分に切る

  4. 4

    写真

    包丁を斜めに入れながら、1cmの厚さに切る

  5. 5

    むね肉に塩、酒を少々入れて混ぜる

  6. 6

    むね肉に片栗粉をまぶして混ぜる

  7. 7

    卵を溶いて、塩、牛乳を少々入れて混ぜる

  8. 8

    フライパンにサラダ油をひいて、フライパンが温まるまで待つ。(卵をふんわりと焼くため)

  9. 9

    フライパンが温まったら、卵を入れて、ある程度、卵が固まるまで待つ。固まってきたら、小さくならないよう、大きくかき混ぜる。

  10. 10

    写真

    ☆火を通し過ぎないように
    (ふんわりと仕上げるため)
    お皿にとっておく。

  11. 11

    フライパンに油をひいて、むね肉を並べて、色が軽くつくぐらいまで焼いて、ひっくり返して同じように焼く

  12. 12

    写真

    むね肉にある程度、火が通ったら、キャベツ、もやしを入れる。水(少々)を加えて蓋をする。

  13. 13

    キャベツがしんなりしたら、油揚げ、卵を入れる。

  14. 14

    鶏がらスープの素、塩こしょう、しょうゆ、酒で味付けする。
    (甘めにしたかったらみりんを加える)

コツ・ポイント

お好みで仕上げにごま油を♪
むね肉の下味にすり下ろしたにんにくを加えたら、より美味しくなるかも?
卵は油をひいてすぐ入れないで!ある程度フライパンが温まってから。ふんわりと仕上がるため。大きめに炒って、あまり火を通さずにすぐお皿に移して☆

このレシピの生い立ち

寒くない、ちょうどいい気温の秋に、あっさりとしたものが食べたいなぁと思い、作ってみました。疲れた身体にもいいかも♪
レシピID : 5331432 公開日 : 18/11/10 更新日 : 18/11/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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Mぱん
味付け参考に厚揚げとキャベツで。お弁当用常備菜に簡単で美味しかったです。
初れぽ
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yan
寒くてスーパーに行きたくなくて笑 冷蔵庫の中のもので出来ました!

参考にして下さってありがとうございます♪美味しそうですね☆