シャトルシェフで超なめらかプリン♡

シャトルシェフで超なめらかプリン♡

Description

シャトルシェフなら、加熱時間たった1分なのでスが入りません!お店で買うようななめらかトロトロプリンが簡単にできます♪

材料 (120ccカップ (口径7cm)5個分)

卵Mサイズ
2
牛乳
330cc
55~60g
バニラビーンズペースト
耳かき1杯分位
カラメル
適量

作り方

1

鍋に牛乳を入れ沸かす

2

牛乳が沸くまでの間に
ボールに卵を割り入れ砂糖を加え泡立て器で砂糖がしっかり混ざるまでよく混ぜておく

3

○シャトルシェフの調理鍋にプリンカップの半分が浸かるほどの量のお湯を沸かしておく

4

牛乳が沸いたら火を止めておき、
卵と砂糖がしっかり混ざったら
そこへ牛乳をそそぎ入れ
静かに混ぜてザルなどで漉す

5

写真

バニラビーンズを加え静かに混ぜる

6

カラメルがあれば、カップに入れ、
そこへ⑤をそそぎ入れ
カップ1個ごとにアルミホイルで蓋をする

7

写真

③の鍋にホイルで蓋をしたプリンカップを静かに並べ、浮いてこないように重しをのせる(サイズの合う皿でもOK)

8

⑦の鍋に蓋をして加熱する。
プリンカップが少し揺れるくらいの強火で1分間加熱する。

9

⑧の鍋をシャトルシェフの保温鍋に移し
30分保温する

10

時間が来たら、ブリンカップを取り出し鍋のお湯を捨て代わりに冷水をいれ
アルミの蓋をとったプリンカップを戻す。

11

写真

ある程度冷めたらカップ付属の蓋をして(なければラップをして)冷蔵庫に入れてよく冷やして出来上がり

12

写真

プリンカップ
上部直径7cm
高さ5.5cm

13

※カップに注いだ後気泡が気になる場合はチャッカマンで気泡を軽く炙ると消えます

14

写真

写真を撮るため、無理やり型から出しましたがユルユルのため倒れます(笑)
トップの写真も、後ろ側にクタっと倒れてます^^;

コツ・ポイント

シャトルシェフの鍋に入るサイズのプリン型は多くて5個
大きいものだと4個しか入りません。


今回は三温糖で濃厚プリンにしました。60gだとしっかり甘めに仕上がります。
上白糖なら67gにしてください

このレシピの生い立ち

トロっとゆるめのなめらかプリンをシャトルシェフを使って作りたくて。
レシピID : 5331484 公開日 : 19/05/31 更新日 : 19/06/02

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