超なめらか!アイスチョコタルト

超なめらか!アイスチョコタルト

Description

凍ってもなめらかでビターなチョコレートとビスケットの生地が相性抜群

材料 (2人分)

チョコレート(カカオ70%以上)
一箱分
水(硬水)
チョコと同量
ビスケット
一袋
牛乳
適量

作り方

1

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ビスケットをジップロックに入れ砕く

2

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砕いたビスケットに牛乳を加えムラが出ないようにこねる

3

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生地がまとまったらタルト型に入れ、のばす

4

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伸ばした生地をさらにクッキングシートを巻いたビンなどで押して伸ばす

5

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トースターで20分程焼く

6

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カカオ70%以上のチョコレートを刻んで同量の水(硬水)と一緒に湯煎で溶かす

7

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水とチョコの比率はこんな感じ

8

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チョコが溶けたら氷水で冷やしなから泡立て器でかき混ぜる

9

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角が立ったら一度置いておく

10

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タルト生地が焼きあがったら余熱を取り、チョコを流し込む

11

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冷凍庫で冷やし固めて、出来上がり

コツ・ポイント

チョコは妥協せずに根気よくかき混ぜ続けるのがポイント

このレシピの生い立ち

YouTubeで水とチョコでつくるムースを見て思いつきました
レシピID : 5331514 公開日 : 18/11/10 更新日 : 18/11/10

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