エビとほうれん草のカラフル炒め

エビとほうれん草のカラフル炒め
プリプリエビの食感とバターほうれん草がいい感じです。

材料 (4人分)

エビ
200g
ほうれん草
1袋
たまねぎ
1個
バター
40g
玉子
1個
少々
少々
コショウ
少々
大さじ2

1

【エビの下ごしらえ】
エビの殻を剥き背開きにする。

玉子の白身、片栗粉、酒を混ぜてエビと絡めておく。

2

【野菜の下ごしらえ】
ほうれん草を5cmくらいに切り水につけておく。

たまねぎはスライスしておく。

3

エビを赤く色が変わるくらいにさっと茹でてザルにあげておく。

4

バターでたまねぎ、ほうれん草を炒め、しんなりしてきたら、エビを入れて塩、コショウで味付けすれば出来上がり。

コツ・ポイント

エビの下ごしらえは少し面倒ですけど、プリプリエビが簡単で美味しく
いただけます。

このレシピの生い立ち

ほうれん草とバターの炒め物を工夫してみました。
レシピID : 533169 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

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