ひよこ豆のスープ♡オリーブオイルひとかけ

ひよこ豆のスープ♡オリーブオイルひとかけ
ホクホクなヒヨコ豆で身体も心もHOTになるイタリアの冬スープ✨バッチのエミオのオリーブオイルと合わせ豆パワーで健康に‼️

材料 (4人分)

乾燥ひよこ豆(水煮でも可)
100 g
玉ねぎ(みじん切り)
1玉
1本
1カケ
小さじ1〜2
ブラックペッパー
少々
パルミジャーノ レッジャーノ(粉チーズ)
適量

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写真

BACCI NOEMIOエクストラバージンオリーブオイル使用
http://placidi.tokyo
お歳暮セット有〼

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乾燥ひよこ豆を流水で軽く洗い、水に8時間〜1晩ほど浸し、水をきる。

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鍋に大さじ2のオリーブオイルとニンニクと唐辛子を入れ、良い香りがするまで、弱火にかける。玉ねぎのみじん切りを加え炒める。

4

ローズマリーと戻したひよこ豆(水煮)を加え炒める。ひたひたになるまで、水を注ぎ入れ、40分弱火で柔らかくなるまで煮る。

5

半量をハンドブレンダーでクリーム状にし、塩で味を整える。器に盛り付け、粉チーズとオリーブオイルをかけ出来上がり♪

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写真

※ 写真付きレシピはBLOG↓

https://www.ricetterie.com/blog/ひよこ豆スープ

コツ・ポイント

◎水煮にして時短してもOK◎半量豆を潰して、とろっと増に◎中火は吹きこぼれ注意!◎エクストラバージンオリーブオイルを最後にひとかけするのが大切✨◎もともとのオイル自体の酸化度が、世界TOPに低い"バッチノエミオDOP BIO"がオススメ❗️

このレシピの生い立ち

朝晩寒くなってきて、イタリア夫から頼まれた好物のヒヨコ豆のスープのレシピを書きました✨日本の朝食にもトーストとの組み合わせ◎ひよこ豆はミネラル&食物繊維が豊富で、オリーブオイルと組み合わせると美肌効果がW‼️高たんぱく質でダイエット効果も★
レシピID : 5331702 公開日 : 18/11/12 更新日 : 18/12/23

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