炊飯器で煮豚 丼にもリメイク！
ひーパパ
作り方
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1
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豚肉はタコ糸で縛り、フライパンを強火で熱し、表面全体に焦げ目を付ける。
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2
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触れるぐらいの熱さになったら、ジップロックに入れ、適当に切ったねぎ、生姜、酒、八角も加える。
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3
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ストローで空気を抜き、しっかり閉じる。鍋にお湯を沸かし炊飯器に入れ保温をつける。
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4
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ジップロックを沈め、浮いてくるようなら皿を被せ、全体が浸かるようにして3時間置く。
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5
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【その間にタレを作ります】タレの材料を鍋に入れ、半量になるまで煮詰め冷ましておく。
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6
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3時間たったら、ジップロックを出し流水で冷やす。粗熱が取れたら殻をむいた卵を入れ、タレも入れる。漬け汁は捨てないで！
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7
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冷蔵庫に入れ、半日以上置く。食べる時に固まった脂、ねぎ、生姜、八角を取り除き完成です。
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8
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丼がこれまた美味しい！丼にご飯を盛り、キャベツ、煮豚、卵、刻みネギを乗せ、タレをかけて完成です。
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コツ・ポイント
タレは丼用に多めにしてあります。肉の量を増やしてもいけますよ。
＊切ってみて火が通ってない場合、レンジで様子を見ながら加熱してください。
＊切ってみて火が通ってない場合、レンジで様子を見ながら加熱してください。
このレシピの生い立ち
鶏ハムはよく作るのですが、豚でもやってみました。これなら昼寝もできますし。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひーパパ
