生クリームを使わないカルボナーラ

生クリームを使わないカルボナーラ

Description

生クリームもパンチェッタも使わないのでカロリー気にせず簡単に誰にでも作れちゃうカルボナーラ!今回はペンネでアレンジ

材料

パスタ(今回はペンネで作ってます)
80g
タマネギ
1/3
卵(常温に戻しておく)
1個
トマト
1/2
粉チーズ
50g
適量
ブラックペッパー
適量

作り方

1

常温に戻した卵、粉チーズ(今回はパルミジャンをすりすり)、タマネギとニンニクはスライス、トマトはサイコロ状にカット

2

フライパンにオリーブオイルを入れニンニクを入れて香りが立ったら、すぐにタマネギを加え、炒める

3

ボウルに粉チーズを真ん中、その両サイドに卵、タマネギを入れておく(卵とタマネギがくっついて加熱されないようにするため)

4

沸騰した鍋に塩を入れ、パスタを茹で時間通りに茹でる。茹で上がったら、ざるに上げ水気を切る

5

4のパスタを3にかぶせ、具材を10秒ほど蒸したら、全体をよく混ぜ合わせ、トマトを加えてさらに混ぜ合わせる

6

写真

器に盛り、オリーブオイル(今回はあえて卵と相性バツグンのトリュフオイル♡)、ブラックペッパーをかけたら出来上がり♪

7

パンチェッタまたはベーコンを使いたい場合には2の時に。塩気はパスタを茹でる時や粉チーズも使うので調理自体に使用せず

コツ・ポイント

材料も行程もシンプルなのでパスタが茹で上がるタイミングを見計うと、あっという間に簡単に出来上がります。パンチェッタを使う代わりに使ったトマトはタマネギと一緒に炒めてもトマトの水分が飛ぶのでもう少し濃厚なお味に。チーズの量もお好みで☆

このレシピの生い立ち

ぜひ生で!といただいた卵。でも生卵が苦手だったもので何か生かせるレシピはないかと探していたら出会った"やまでらくみこ"さんのレシピサイトを参考にアレンジ♪
https://kumiko-jp.com/archives/140794.html
レシピID : 5331810 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/12/22

First tsukurepo mark
写真

簡単にできました 今回はパスタを使いました ごちそうさまです

になぱぱ

つくれぽありがとうございます〜パスタもいいですよね♪