ふわふわ♪ミルクちぎりパン

ふわふわ♪ミルクちぎりパン

Description

人気検索top10入り!ありがとうございます♡ふわっとミルクが香る柔らかしっとりなちぎりパン♪朝食にもおやつにも♪

材料 (丸型や四角型、18cm×18cmくらい)

250g
牛乳(スキムミルク)
190g
3g
バター
15〜20g
ドライイースト
5g

作り方

1

写真

★生地作りと一次発酵★生地を捏ね一次発酵。手捏ねでもホームベーカリーでも
一次発酵は40℃30〜40分程やっています。

2

写真

★ガス抜きと分割★
生地ができあがったらガス抜きしながら16等分にする。

3

ベンチタイム
表面の生地をピンと張り綴じ目を下に。濡れ布巾をかぶせて15分生地を休ませる。

4

写真

クッキングシートを敷いた型に並べる。

5

★二次発酵★
40℃で30〜40分ほど二次発酵。
オーブン発酵の場合170℃に予熱が必要なので10分ほど早く引き上げて。

6

★焼成★
170℃で15〜17分焼く。

7

写真

★仕上げ★
型からはずして粗熱をとりましょう♪

コツ・ポイント

焼き時間は焼き色を見て調整を。
必要であれば打ち粉を使用してください。
サイズを変えたりナッツ等の具材を変えたり、色々なちぎりパンができますよん♪

このレシピの生い立ち

この生地をベースに色々なパンにアレンジ可能です♪
レシピID : 5331888 公開日 : 18/11/11 更新日 : 19/02/12

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写真

HBセット間違え。3日目写メ、まだまだめちゃくちゃ美味しいです♪

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写真

フワフワで美味しいかったです!また作らさせて頂きます。

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ふわふわでもっちり出来ました。朝食にもおやつにも合います。手ごねが楽しかったので他のバージョンも作ろうかなぁww

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カスタードクリームを入れて焼きました。国産小麦使用。ふわふわです。

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