なめらかクリーミー!なめこコロッケ

なめらかクリーミー!なめこコロッケの画像

Description

驚き!なめこのヌメりがしっとりクリーミーなコロッケに変身させます。

材料

大2個
100g
50g
小さじ1/2
胡椒
少々
1個
パン粉
適量

作り方

  1. 1

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    じゃがいもは茹でてマッシュポテトに。
    具材は2パターン作ります。

  2. 2

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    マッシュポテトができたら塩1/2を加えて混ぜておく

  3. 3

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    なめこは半分の50gは洗って器に入れラップをしてレンジで30秒加熱。その後水気を切っておく。

  4. 4

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    ひき肉50gを炒め色が変わったら、残りのなめこ50gを加え、弱火であまりかき混ぜないよう火にかける。塩少々で味付け。

  5. 5

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    マッシュポテトを二つに分け、それぞれに、なめこ+小麦粉小2、ひき肉と炒めたなめこ+小麦粉小2 加える。

  6. 6

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    混ぜ合わせたもの。

  7. 7

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    俵状にカタチつくる。
    それぞれ、小さいもので4個〜6個できます。

  8. 8

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    ★溶き卵1+小麦粉大さじ1を合わせた液に、⑦のタネをくぐらせ、パン粉をまぶして揚げる。

  9. 9

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    きつね色に揚がったら完成

  10. 10

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    断面図
    左…なめこオンリー 右…ひき肉×なめこ

コツ・ポイント

なめこはあらかじめ加熱。余分な水分が抜けます。
お子様にはひき肉入りがおススメ。

このレシピの生い立ち

テレビ東京ソレダメの取材で作ったレシピ
レシピID : 5332092 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/11

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