なめらかクリーミー!なめこコロッケ
作り方
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1
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じゃがいもは茹でてマッシュポテトに。
具材は2パターン作ります。
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2
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マッシュポテトができたら塩1/2を加えて混ぜておく
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3
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なめこは半分の50gは洗って器に入れラップをしてレンジで30秒加熱。その後水気を切っておく。
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4
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ひき肉50gを炒め色が変わったら、残りのなめこ50gを加え、弱火であまりかき混ぜないよう火にかける。塩少々で味付け。
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5
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マッシュポテトを二つに分け、それぞれに、なめこ+小麦粉小2、ひき肉と炒めたなめこ+小麦粉小2 加える。
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6
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混ぜ合わせたもの。
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7
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俵状にカタチつくる。
それぞれ、小さいもので4個〜6個できます。
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8
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★溶き卵1+小麦粉大さじ1を合わせた液に、⑦のタネをくぐらせ、パン粉をまぶして揚げる。
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9
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きつね色に揚がったら完成
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10
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断面図
左…なめこオンリー 右…ひき肉×なめこ
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コツ・ポイント
なめこはあらかじめ加熱。余分な水分が抜けます。
お子様にはひき肉入りがおススメ。
お子様にはひき肉入りがおススメ。
このレシピの生い立ち
テレビ東京ソレダメの取材で作ったレシピ