ビビンバだけじゃないビビンだれ

ビビンバだけじゃないビビンだれ

Description

韓国料理ビビンバを食べる際には好みの辛さする時に辛いソースがあると混ぜやすく便利です。炒め物、ビビン麺やチャーハンにも。

材料 (ジャム瓶1個分)

大さじ 4
しょう油
大さじ 2
大さじ 1
林檎すりおろし(砂糖でも可)
1/4個分
生姜すりおろし
にんにくと同量
白ごま
大さじ 1
大さじ 1
小さじ1〜

作り方

1

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全ての材料を混ぜるだけ。

2

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今回はコチュジャン500g使いました。

3

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瓶4個に収まりました。

4

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ドレッシング用なら更に使いやすいです。

コツ・ポイント

林檎のすりおろしは甘さにばらつきありますので、好みではちみつや砂糖を足しても良いです。私は甘さは控えめが好きですが調理に使う時に必要なら糖分は足せます。

このレシピの生い立ち

コチュジャンはビビンバにそのままでは混ぜにくいなぁ〜韓国人の友達からビビンバのたれはコチュジャンとサイダーを混ぜると良いと聞いた事があり、それなら、ビビンバ以外のビビン麺やタコ炒め等にも使えるたれを作り置きしようと思いました。
レシピID : 5332164 公開日 : 18/11/11 更新日 : 18/11/11

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