新食感!?シャキシャキ♪かぼちゃサラダ

新食感!?シャキシャキ♪かぼちゃサラダ
シャキシャキの歯ごたえがおいしい、かぼちゃのサラダです。
さっぱりしているので、パクパク食べられます。
かぼちゃの新しい食感を味わってください♪

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/10個
レタス
3枚
にんじん
少々
◎サラダ油
大さじ1+1/2
◎りんご酢
小さじ2
◎砂糖
ひとつまみ
◎粗挽きこしょう
少々

1

かぼちゃは種を取る。薄くスライスし、せん切りにする。
レタスは食べやすい大きさにちぎり、水気をよく拭き取る。
にんじんは薄切りにし、せん切りにする。

2

鍋にぐらぐらと湯を沸かし、1.のかぼちゃを入れる。
1分たったら火を止め、ざるに上げて水気を切る。
あら熱がとれたらバットなどに広げ、冷蔵庫で冷やす。

3

〔◎ドレッシングを作る〕
◎印の材料を器に入れ、乳化するまでよく混ぜ合わせる。

4

皿にレタスを盛り、にんじんを散らして、2.のかぼちゃを山高になるよう盛り付ける。
3.のドレッシングをかけていただく。

コツ・ポイント

かぼちゃのシャキシャキ感がポイントなので、かぼちゃを茹で過ぎないようにしてください。

このレシピの生い立ち

レストランで食べたサラダを参考に作りました。
レシピID : 533229 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/06/18

First tsukurepo mark
写真

カボチャのイメージ一新です~。おつまみにもいいですねネ。ご馳走様

uronn

とっても素敵なお写真♡美味しそうに作ってくれてありがとう✿