豚肉の照り焼き チャーシューもどき

豚肉の照り焼き チャーシューもどき
手前の赤いお皿の お肉のレシピです!

材料 (2~3人分)

豚肉
300g
大さじ5
醤油
大さじ8
大さじ1

1

大き目のタッパーにハチミツ、醤油、料理酒を入れ混ぜ合わせ、その中に豚肉を塊のまま入れ1日以上冷蔵庫で休ませておく。

2

タッパーの中の豚肉をアルミホイルで包み (出来れば耐熱皿に乗せる) 120℃(約250°F)に温めたオーブンで30分焼く。

3

一度オーブンから取り出し(煮汁は捨てない)、肉を包丁でスライスしたら、先ほどのアルミの中に戻し入れ、今度はアルミの上を覆いきらないで空けた状態で煮詰めるように、15分~20分焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

途中でスライスした方が 真ん中辺りを食べても味がしみてるし始め蒸し焼き状態なのでパサ付かない気がします。
余った煮汁は 冷蔵庫で保存が出来て次にも使えるし
ご飯にかけても美味しいんです。

このレシピの生い立ち

豚肉はどの部位でも構いませんが
私はアメリカなので豚肉の種類が少なく
いつもロースを使っています。
薄いけど 斜めに切ってごまかしちゃいます。
レシピID : 533242 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/30

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