カンパチの刺身で照り焼き!

カンパチの刺身で照り焼き!
カンパチの刺身が、余ってしまった時は、照り焼きにすると美味しいですよ♪

材料 (4人分)

カンパチ刺身用ブロック
240g
醤油
小さじ1
みりん酒
小さじ1
砂糖
小さじ2
生姜ピューレ
1cm程度の量

1

カンパチのブロックを1cmの厚さに斜めそぎ切りする。

2

1に塩コショウを振る。

3

フライパンに油を敷、両面をこんがり焼く。

4

3に、醤油、みりん酒、砂糖、生姜ピューレを混ぜ合わせたたれを加え、絡めていく。

コツ・ポイント

両面をこんがり焼くことで、焼き色がきれいにでます。
最後の、合わせたれを絡める時は、焦げに気を付け目をはなさないようにましょう。

このレシピの生い立ち

刺身用のカンパチブロックを買いました。
サイズが大きくて、食べきれず残ってしまったので、照り焼きにしました。
臭みけしに、しっかり焼き、また、しょうがを少し加えることにしました。
レシピID : 5333301 公開日 : 18/11/12 更新日 : 18/11/12

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