あとう和牛のテールスープ

あとう和牛のテールスープ

Description

塩とコショウだけで美味しいスープができます◎

材料 (2人分)

テール(あとう和牛)
にんじん
じゃがいも
たまねぎ
材料が半分浸る程度
適量
こしょう
適量

作り方

1

写真

テールを肉の色が赤から茶色になるまで下茹でします。

2

たまねぎ、にんじん、じゃがいもを大きめに切ります。

3

写真

鍋に下茹でしたテール、切った野菜、水を食材が半分浸るくらいまで入れ弱火で煮込みます。

4

煮込んでいるとあくが出るので、適宜取ります。

5

写真

にんじんが柔らかくなったら、塩とコショウで味を整えて完成です。

6

もしスープが余ったら、カレーに使うととても美味しいカレーができます◎

コツ・ポイント

テールは一度下茹ですると臭みが軽減されます◎

このレシピの生い立ち

テールの食べ方が分からず困ったため。
お店で教えてもらったテールスープに挑戦してみました。
レシピID : 5333434 公開日 : 18/11/12 更新日 : 18/11/12

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