あとう和牛のテールスープ

テールを肉の色が赤から茶色になるまで下茹でします。

たまねぎ、にんじん、じゃがいもを大きめに切ります。

鍋に下茹でしたテール、切った野菜、水を食材が半分浸るくらいまで入れ弱火で煮込みます。

にんじんが柔らかくなったら、塩とコショウで味を整えて完成です。

もしスープが余ったら、カレーに使うととても美味しいカレーができます◎