ふんわりしっとりカステラ風落とし焼き菓子

ふんわりしっとりカステラ風落とし焼き菓子
カステラ風の落とし焼き菓子です。型も使わずに簡単に出来ます♡
外側はサクサクで優しい味に何処か懐かしい味がします♡

材料 (約5~7㎝が7枚出来上がります)

卵L玉
2個
10g
薄力粉
80g
卵白砂糖
大さじ1
卵黄砂糖
大さじ1
小さじ2
あればバニラエッセンス
3敵くらい

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薄力粉と片栗粉を合わせて振るいにかけときます。

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卵を卵白と卵黄に分け卵白をハンドミキサーで混ぜます途中で砂糖を入れて高速で混ぜ角が出たら低速で1分キメを整えます。

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卵黄に砂糖を加えてハンドミキサーを洗わずにもったりするまで混ぜてはちみつとバニラエッセンスを入れ白ぽくもったりするまで

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混ぜ合わせたらハンドミキサーは終わりです。
メレンゲをゴムベラで2回に分けて入れてすくいながら落として混ぜ合わせる

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振るった粉を入れて泡を潰さないようにすくい落とし切りながら混ぜます。

オーブンを180℃に予熱スタート

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鉄板にクッキングシートを敷いて生地をスプーンですくって落としていきます。大さじ1と1/2落としています。

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広がるので間をあけながら落として下さい。

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180℃20分焼いて焼き目を見ながら追加焼きを必ず1分ずつして下さい。各家でオーブンが違います我が家+5分一気にしない事

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しっかり粗熱を取ります。しっかり冷めた方が美味しいです。

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出来上がりです♡
子供も大人も手が止まりません♡
おやつやティータイムにホッとひと息(*´ ˘ `*)♡

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追記:大さじ1弱で3㎝くらいのミニサイズ♡お子さんにはちょうど良い大きさ♡サク②が多いのでちょぼちょぼクッキー風です♡

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大きいのも美味しいですが小さ目に作る程にサクサクしてちょぼちょぼクッキー風になります♡

コツ・ポイント

メレンゲを作る時しっかり角が折れるまで泡たてたら必ず1分ほど低速でキメを整えて下さい。
焼く時に少し広がるので間をとって落として下さい。
大さじ1と1/2で7枚焼けます一口サイズに小さ目に作ってもgood!!
追い焼きは必ず1分ずつで!!

このレシピの生い立ち

幼い時に食べた落とし焼き菓子♡外側がサクッ中はしっとりしてやさしい味♡
子供にも食べさせたくって考えました。
型も使わずに簡単に出来るので◎
何処か懐かしく美味しい落とし焼き菓子です♡
レシピID : 5333516 公開日 : 18/11/12 更新日 : 18/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

18/12/10

First tsukurepo mark
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小5の娘がひとりで作りました♪ ふんわり美味〜ご馳走さま♡

ぽえた

素敵なれぽ有難う♡娘さん上手に作ってもらえて嬉しいです♡幸