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さつまいもは皮をむいて5〜7mm幅に切る。(あとで形は無くなるので、だいたいでいいです)玉ねぎは薄切りにする。
鍋にさつまいも、玉ねぎ、水を入れて火にかけ、沸騰したら蓋をして弱〜中で10分煮て火を通す。
全部フープロ、またはミキサーに入れてスイッチオン!1〜2分でトロトロになります!入りきらない場合は2回に分けて入れてね!
鍋に戻して、弱火にかける。豆乳を加えてのばし、塩で味を整えて完成!
最後にパセリやバジルを散らすとオシャレになりますよ♪