うちのもつ鍋

うちのもつ鍋
かつお昆布の風味で食欲増します(^^)
試行錯誤の末、基本のスープ完成です!

材料 (2人分)

もつ
200~300g
にら
1束
キャベツ
1/4
ごぼう
短め1本
★水
600cc
★昆布
1枚
★かつおぶし
一掴み
●追いがつおつゆ
45cc
●鷹の爪 小口切り
1本
●にんにくスライス
1片

1

★の材料でだしをとる。鍋に水と昆布を入れ、沸騰してきたらかつおぶしを入れ、沈みだしたら火をとめる。

2

もつを下茹でする。
野菜をお好みの大きさに切る。

3

鍋に(1)を濾していれ、●の材料ともつを入れ沸騰させる。

4

(3)にキャベツ牛蒡を入れしんなりさせ、食べる直前ににらを入れ完成!

コツ・ポイント

追いかつおつゆを使いますが、ちゃんと昆布とかつおで出汁をとると風味が良くなります。

このレシピの生い立ち

色々作ってみたけど最終的にこの味になりました。
レシピID : 533383 公開日 : 08/03/23 更新日 : 08/03/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」