* 桜小豆タルトレット *

* 桜小豆タルトレット *
クッキー生地に桜の花&小豆入りのバターケーキを流して焼きました♪春の香り~♪

材料 (正方形型(7cm角)9個)

【タルト】
牛乳
大さじ2
薄力粉
120g
【フィリング】
バター
50g
1個(50g)
薄力粉
30g
ゆで小豆
大さじ2
桜の花(生地用)
4個くらい
桜の花(トッピング用)
個数分

1

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【タルト】マーガリン、卵を室温に。薄力粉を振るう。型に溶かしバターを塗り(打ち粉が必要な方は粉を振る)冷蔵庫で冷やす。

2

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柔らかくしたマーガリンを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

3

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薄力粉を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせたら、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。(メモ*参照)

4

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粉っぽさが無くなったら手でまとめて一塊にする。ラップで包み、冷蔵庫で30分くらい休ませる。 

5

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生地を9等分して型より一回り大きく伸ばし型に敷き、指で貼り付ける。 フォークでピケし、使うまで冷蔵庫へ。

6

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【フィリング】桜の花を水に浸し30分くらい塩抜きする。キッチンペーパーで水気を良く拭き、生地用のは茎と花弁を取って細かく刻む。

7

バター、卵を室温に。アーモンドプードル、薄力粉を合わせて振るう。 

8

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柔らかくしたバターを泡立て器でクリーム状にし、グラニュー糖を3回に分けて分けて加え、白っぽくなるまで混ぜる。

9

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溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。

10

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粉類を振るい入れ、ゴムベラでサックリと混ぜ、刻んだ桜の花、ゆで小豆も加え混ぜ合わせる。

11

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タルトに入れて表面をならし桜の花をのせる。 170℃のオーブンで約20分焼く。 

12

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粗熱が取れたら型から外し、網の上で冷ます。

13

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一つずつ袋に入れました。(奥のは抹茶ver.) お彼岸なので、おじいちゃん&おばあちゃんのお墓に持って行きました。

コツ・ポイント

タルト生地には製菓用マーガリン使用。*牛乳は生地の状態を見ながら少しずつ加えてください。温度や湿度などにより、入れる分量が多少変わります。 焼成温度&時間は使用する型によって違うので、焼き色を見て調節してください。  

このレシピの生い立ち

桜スイーツが作りたくて桜の花の塩漬けを買いました!まずは、抹茶ver.と同様にタルトに♪ 小豆も入れたら、桜餅みたい。 (*´∀`*) 
レシピID : 533445 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (4人)

09/05/09

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ビックサイズで(^^ゞ桜の季節は終わっちゃったけどリピします♡♥

♡さるか♡

すごく素敵ですね~♪どうもありがとうございます!

09/02/13

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こちらもプレゼント&ランチぱんと一緒に♪しつこくてごめんね^^;

リナリオ

素敵~♪こんな型があるのね!リナリオさん❤いつもありがとう♪

08/07/31

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お土産に♪母のお気に入り^^とても美味しい~!^^

リナリオ

また作って貰えて嬉しいデス♪リナリオさん✿いつもありがとう♪

08/04/23

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遅咲きの桜を発見♪小豆使用クリームチーズ入り。やっぱり美味し♪

まくのうち

クリームチーズ入り!それイイ!美味しそ~♪どうもありがとう!