ほうれん草とエリンギのクリームスープ

ほうれん草とエリンギのクリームスープ
おかずにもなる、体もあったまる。栄養満点なスープです。
朝ごはんにもいいですよ。

材料 (4~6人分)

ベーコン
4枚
エリンギ
1パック
たまねぎ
1/2個
ほうれん草
3/2束
牛乳
400cc
400cc
100cc
適量

1

ベーコンは5mmくらいの幅に切る。エリンギ・たまねぎはフードプロセッサーにかけて細かくする(なければ細かめのみじん切りで)
ほうれん草は硬めにゆでて適当な長さに切っておく

2

お鍋にベーコンを入れてから火をつけ(中火)ゆっくりと油を出しながらいためていく(かりっとする手前くらい)
その跡に玉ねぎ、えりんぎを加え、少し水分が出る程度にいためる

3

2に水、コンソメの素を入れて沸騰させてから牛乳と生クリームを加えて、中火で温めていく(沸騰させない)

最後にしおで味を調えてからほうれん草を加えて、もう一温めする

コツ・ポイント

牛乳を入れてから強火にしないように注意してください。
沸騰すると舌触りがざらざらしたものになってしまいます

塩はお好みで加減してくださいね

このレシピの生い立ち

子供の大好きなクリームスープです。
レシピID : 533467 公開日 : 08/03/19 更新日 : 08/03/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

13/04/08

First tsukurepo mark
写真

サラサラで体に優しい味でした☆エリンギの食感がおいしい!

黒井白子

作ってくださってありがとうございます