豆腐と卵のミートグラタン

豆腐と卵のミートグラタン
トロリとした長芋ソースと豆腐がやさしい味に仕上がってます。

材料 (2人分)

豆腐
300g
2こ
ミートソース
1/2缶
5cmくらい
ピザ用チーズ
適量
牛乳
50~100cc
適量
塩胡椒
少々

1

豆腐は水切りし、厚みを半分にしてから四つ割にする。軽く塩胡椒して上新粉をまぶし油で焼く。
卵は固ゆでにして殻を剥いて輪切りにする。

2

長芋をすり下ろして牛乳と生クリームを混ぜ軽く塩胡椒してよく混ぜ合わせておく。

3

耐熱皿に長芋ソースを少し敷き豆腐と卵を交互に重ねて残りの長芋ソースをかける。ミートソースをかけてチーズを乗せたらトースターの弱で10~15分焼く。

コツ・ポイント

豆腐にまぶす上新粉は小麦粉でも。上新粉のが油を吸わないのでこちらを使いました。
牛乳は緩さを見ながら加減してください。緩めにするとトロンとしたソースを楽しめます。
写真はスライスチーズですが溶けるチーズを写真よりも沢山乗せた方が美味しいです。
レンジで温めてからトースターの強で焼けば時間短縮出来ますが長芋ソースと豆腐の食感が変わるのでレンジのかけすぎに気を付けて下さい。

このレシピの生い立ち

カロリーを押さえたグラタンが食べたくて。
レシピID : 533479 公開日 : 08/03/21 更新日 : 08/07/23

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