乾燥えのきと蓮根の甘辛炒めきんぴら風

乾燥えのきと蓮根の甘辛炒めきんぴら風

Description

お弁当のおかずにもぴったり!咀嚼回数を増やしてダイエットにも‼‼

材料 (1人分~2人分)

蓮根
1/3本
乾燥えのき
2~3つまみ
お好みで
☆醤油
大さじ2~
☆酒
大さじ2~
大さじ1~
☆砂糖
大さじ1~
適量

作り方

1

写真

蓮根は一センチ幅くらいにゴロッと切り、酢水に漬けておきます。
作る前にザッと洗います
乾燥えのきは軽くはさみで切ります

2

写真

蓮根をごま油で炒めます
大きめですが後で炒め煮っぽくするので大丈夫です

3

写真

蓮根が透き通ってきたかな?くらいで☆投入
乾燥えのきもここで入れます!

4

写真

炒め煮していきます!
ピリッとさせたいなら輪切り唐辛子いれてくださいね!

5

写真

基本中火~くらいで汁が8割程度飛んだら
大丈夫です!

コツ・ポイント

甘辛くてお弁当にはホントにピッタリです、みりんと砂糖は多すぎるとカラメルみたいになるのでお気をつけ下さいね☆
蓮根も大きめに切るのでザクザクっと美味しいですよ☆

このレシピの生い立ち

乾燥エノキの幅を広げたい!
蓮根も大好きなのできんぴらほど薄くなく、ザックザック食べたくて!
レシピID : 5334790 公開日 : 18/11/13 更新日 : 18/11/13

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