亜麻仁油で♪海老ときゅうりのサラダライス

亜麻仁油で♪海老ときゅうりのサラダライス
亜麻仁油を使った、おしゃれなサラダ丼です♪

材料 (2人分)

冷凍えび
8尾(100g)
きゅうり
1本
温かいご飯
お茶碗大盛り1杯
合わせ酢
大さじ1
小さじ1と1/2
小さじ1/2
塩・こしょう
少々
ボタニカルオイルミックス
1袋
レモンの皮
適量
セルフィーユ
適量

作り方

1

写真

「ボタニカルオイルミックス」を使用します。

2

きゅうりをみじん切りにする。

3

海老はぬるま湯で洗って熱湯にくぐらせ水気を切る。5尾はぶつ切りに、3尾は背から包丁を入れて半分に開く。

4

合わせ酢の材料を記入順に合わせてその都度よく混ぜる。ボウルに温かいごはんと合わせ酢を入れて切るように混ぜて粗熱を取る。

5

きゅうりとぶつ切りにした海老を加えて軽く混ぜたら、ボタニカルオイルも加えて混ぜる。

6

盛り付けたら、開いた海老、レモンの皮、セルフィーユをあしらう。

コツ・ポイント

・合わせ酢のはちみつはレモン汁と合わせて混ぜ、よく溶かしてから他の材料を加えます。
・ 具材はお好みで。にんじん、コーン、パプリカ、ハム、ツナなどでも代用できます。
・ いなり寿司にしてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

「目にも美味しい家庭料理」を得意とする、大石亜子さんのレシピです♪
https://kateikalab.exblog.jp/25993826/
レシピID : 5335252 公開日 : 18/11/13 更新日 : 18/11/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」