無水鍋パン

無水鍋パン

Description

無水鍋20cmレシピです。
ご飯だけではない、パンも作れます。

材料

200g
ドライイースト
3g
砂糖
10g
3g
135ml

作り方

1

材料をホームベーカリーに入れ、生地作りおまかせ。一次発酵まで。

2

粉をふり、生地を7つに丸めて10分ベンチタイム

3

無水鍋の内側にマーガリン、又は油を塗っておく。蓋にも。

4

生地の空気を抜き、もう一度丸める。鍋に入れて蓋をする。
弱火に10秒ほど、すぐに火を切りそのまま40分。二次発酵。

5

弱火で15分。上下ひっくり返し10分。火を切り蒸らし10分。

コツ・ポイント

別にコツはありませんが、ごく弱火で焼いて。
底に敷く金網がないので、焦げ付き防止でマーガリンを塗って焼いています。

今回は中にチーズを入れました。

このレシピの生い立ち

母が無水鍋でカステラやパンを作っていたのを思い出し作って見ました。
今はホームベーカリーがあるので簡単に作れました。
レシピID : 5335392 公開日 : 18/11/13 更新日 : 18/11/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/20

First tsukurepo mark
写真

火加減が少し強かったみたいです^^;でも美味しくできました♬

チョコモナカフェ

とても美味しそうに出来ましたね!有難うございます。