葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味

葱じゃがオムレツ☆スペイン風・味噌味

Description

大量の長葱(ねぎ)とじゃがいもを入れたオリーブオイル仕立てのスペイン風オムレツを味噌で味付け。懐かしくて新しい美味しさ。

材料 (2人分)

じゃがいも
小4~中3個
長ねぎ
1本
卵(L)
3個
お湯または水
50cc
  ∟味噌(出汁入り)
大さじ1
  ∟鶏がらスープの素(粉末)
小さじ1
塩コショー
少々
出汁入り味噌でなければ、普通の味噌にほんだし(かつおだし)加えてもOK。

作り方

  1. 1

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    長ねぎを輪切り、じゃがいもを薄く細切りする。(可能ならじゃがいもは水に10分さらす

  2. 2

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    フライパンにじゃがいもを入れ、漬かるくらいの水を加えます。点火して強火。そこから7分でザルに空け水切り

  3. 3

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    50ccのお湯(水)に味噌と鶏ガラスープの素を溶かします。

  4. 4

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    ボールに卵を溶き、【3】の液状スープと、長ねぎ・じゃがいもを加えて良く混ぜます。

  5. 5

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    フライパンにオリーブオイルをひき、【4】を平らにに流し込みます。

  6. 6

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    ふたをして弱火中火で5分焼きます。
    ふたを取って、軽く塩コショーします。

  7. 7

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    ある程度固まっていることを確認します。(固まるまで焼く)

  8. 8

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    一度皿に出します。

    ※皿はフライパンより少し小さくてもなんとかなります。

  9. 9

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    片手で皿を持ち、上からフライパンを被せて一気に返します。

  10. 10

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    裏面も2~5分焼けば完成です。(じゃがいもの柔らかさを確認)
    皿に出します。

  11. 11

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    姉妹品です。

    ★葱じゃがオムレツ☆韓国風・キムチ味
    レシピID : 5460074

  12. 12

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    クックパッドニュース
    https://news.cookpad.com/articles/43246?et=86373

コツ・ポイント

【7】は、フライ返しなどで卵焼きをはがしてから皿に出します。【8】も同様にはがれているか確認します。

2021年11月7日クックパッドニュースに掲載されました。有難うございました。アドレスを【12】に記載しておきます。

このレシピの生い立ち

「スペイン風オムレツ」を一味違う美味しい卵焼きにしたいとずっと思っていました。

先日長ねぎとじゃがいものスパゲティを作って美味しかったことと、長ねぎとじゃがいもの味噌汁も美味しいことを思い出しました。
その連想から作ったアレンジ料理です。
レシピID : 5335617 公開日 : 18/11/14 更新日 : 22/08/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4 (4人)
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2021年11月9日

優しいお味♡とてもおいしい朝食を頂きました♡ご馳走様です♡

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2019年4月18日

ちょっと濃いかと思ったけど丁度でした!流石どか亭大将味自慢ですな

れぽ感謝です。ホメ過ぎです(笑)。美麗写真でこっちも負けた…

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2018年12月11日

餃子餡使用で☆ココれぽ迷いも葱じゃがオム最高組合♡美味感謝です♪

れぽに感謝致します。れぽ沢山貰って返れぽ無し心苦しくなります

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2018年11月15日

初れぽ

美味しかったのですが失敗しました。すみません。家もIH。

初れぽ大感謝!崩れただけでしょ?これ旨かったのでお試し嬉です

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