もやしと豆腐と長ネギのお好み焼き

もやしと豆腐と長ネギのお好み焼き

Description

豆腐におからや高野豆腐粉もプラス、高タンパク低カロリーを目指したもやしのお好み焼き。豆腐でふんわり優しい味になってます。

材料 (2人前)

もやし
1袋
長ネギ
1本
豆腐
1丁
1個
小麦粉
大さじ3
大豆粉(おから、高野豆腐粉)
適量
大さじ2〜3
ソース
適量
マヨネーズ
適量
青のり
適量

作り方

1

ボールに卵を割り入れよくとく

2

だしの素大さじ2を少量の水を(ぬるま湯または水)でとき、卵の入ったボールに入れる

3

そこに小麦粉大さじ3を入れ、さらに混ぜる

4

お豆腐1丁入れ、ホイッパーで形がなくなるまでよく混ぜる

5

長ネギを5mmの輪切りにし、加える

6

もやし一袋をを袋の上から手で揉み、2〜3cmの長さになるようにポキポキおる
※包丁でザクザク切ってもOKです。

7

お好み焼きのたねともやしをよく混ぜる

8

生地が柔らかすぎる場合は大豆粉や高野豆腐の粉を少しづつ加え、調整する。
※小麦粉で調整してもOK

9

フライパンにごま油を大さじ一杯いれ、中火で温める

10

フライパンに生地を流し入れ、丸くなるように整形し、蓋をして6分蒸し焼きにする

11

6分後、生地をびっくり返し、鍋肌にごま油を少量入れ、蓋をしてきつね色になるま蒸し焼きにする。

12

ソース、マヨ、青のりをお好みでかけたら完成

コツ・ポイント

グルテンフリーになるべく近づけたくて、小麦粉を使う量を抑えました。
その分、生地がまとまりにくくなっているので、材料の水分を吸ってくれる、おからや高野豆腐粉を使用しました。

このレシピの生い立ち

カロリーの高いお好み焼きを低糖質風にアレンジしたくて。ダイエット中でもお腹いっぱい食べたかったのでもやしを使いました!
レシピID : 5335707 公開日 : 18/11/20 更新日 : 18/11/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/03/10

First tsukurepo mark
写真

ヘルシーなのに美味しいので、何度か作らせて頂いてます(^^)

YOKO☆Y

何度もリピありがとうございます!!気に入っていただけて嬉しい