*自家製鶏ハム*

*自家製鶏ハム*
このままでもバンバンジーや冷やし中華にも♪

材料

鶏むね肉
1枚(250gくらい)
大さじ1
ブラックペッパー(粗挽き)
少々

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鶏むね肉の皮を取り除く。蜂蜜→塩の順に揉み込み、ブラックペッパーを回りにまぶす。

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ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で2日間保存する。

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保存袋から鶏むね肉を取り出して水分は捨てる。

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水を張ったボウルに鶏むね肉を入れて30分塩抜きする。特に洗い流さずただ入れるだけ。

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*追記*
塩抜きした鶏むね肉をラップで包む。ラップで包んだ方がしっとり感がUP♪

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沸騰した鍋にラップで包んだ鶏むね肉を投入。

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再度沸騰したら火を止めて蓋をする。お湯が完全に冷めるまで放置。半日以内。

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鶏ハム完成♪ブラックペッパーが多いと感じる人は取り払う。

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好みの幅にカット。

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サラダにトッピング♪

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*棒棒鶏*
庭で採れたきゅうりとトマトを使って♪

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取り除いた皮は、串焼きにして*激ウマ照り焼きガーリックのタレ*を絡めました。

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*激ウマ照り焼きガーリックのタレ*
レシピID:517956

コツ・ポイント

調味料をしっかり擦り込む&待ち遠しいけど2日間待つ♪を守れば美味しい鶏ハムの完成>∀<ガーリックパウダーやハーブなどを加えるのも良し、丸い形にするのも良し。

このレシピの生い立ち

友達から聞いたレシピで作ってみたら美味しかったので自分好みにアレンジ♪
レシピID : 533578 公開日 : 08/04/04 更新日 : 12/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

12/10/19

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いつも美味しくて、家でも大評判です♪

【Meca2】

ありがとうございます♪評判良くて嬉しいです>∀<

09/10/28

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簡単でヘルシー♪優しい味で美味しくできました♥

ueast

美味しく出来て良かったで~す♪艶々してて美味しそう>∀<

09/10/05

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yukaさん追♪そのままでもとっても美味しくて皆に大好評でした♡

☆noba☆

うわぁ、綺麗な○ですね♪これからも追っかけて下さいね>∀<

09/09/28

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今日は倍量作りました~カロリー気にせず食べられいいですね~

yukanosuke

そのまま食べたりタレやソースを変えれば飽きずに食べれますね♪