＊自家製鶏ハム＊
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作り方
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鶏むね肉の皮を取り除く。蜂蜜→塩の順に揉み込み、ブラックペッパーを回りにまぶす。
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2
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ジッパー付きの保存袋に入れて冷蔵庫で２日間保存する。
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保存袋から鶏むね肉を取り出して水分は捨てる。
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4
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水を張ったボウルに鶏むね肉を入れて３０分塩抜きする。特に洗い流さずただ入れるだけ。
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5
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＊追記＊
塩抜きした鶏むね肉をラップで包む。ラップで包んだ方がしっとり感がＵＰ♪
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6
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沸騰した鍋にラップで包んだ鶏むね肉を投入。
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再度沸騰したら火を止めて蓋をする。お湯が完全に冷めるまで放置。半日以内。
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8
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鶏ハム完成♪ブラックペッパーが多いと感じる人は取り払う。
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好みの幅にカット。
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サラダにトッピング♪
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＊棒棒鶏＊
庭で採れたきゅうりとトマトを使って♪
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取り除いた皮は、串焼きにして＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊を絡めました。
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＊激ウマ照り焼きガーリックのタレ＊
レシピID：517956
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コツ・ポイント
調味料をしっかり擦り込む＆待ち遠しいけど２日間待つ♪を守れば美味しい鶏ハムの完成＞∀＜ガーリックパウダーやハーブなどを加えるのも良し、丸い形にするのも良し。
このレシピの生い立ち
友達から聞いたレシピで作ってみたら美味しかったので自分好みにアレンジ♪
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