激うまエビや枝豆とはんぺんチーズの春巻き
作り方
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1
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エビの殻を剥きわたを取って微塵切りにしてボウルに入れはんぺん1枚とチーズも加え塩黒胡椒を振り混ぜ合わせます。
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2
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もう1つのボウルに茹でた枝豆ともう1枚のはんぺんとチーズを入れて塩黒胡椒を振りよく混ぜます。
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3
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春巻きの皮の手前に具材を置いて巻いていきます。
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4
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巻き終わりにマヨネーズを塗り皮をくっ付けます。
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5
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フライパンに1cm弱の油を敷き揚げ焼きにします。
低温でゆっくり焦げない様に揚げると中まで火が通りチーズがトロトロに!
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6
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揚がったら油を切りお皿に盛り付けます。
そのまま何も付けずにおやつ感覚で食べても美味しいです。
スイートチリやサルサも◎
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コツ・ポイント
好きな食材で好きなだけ作って食べられると思います。
味付けは塩と黒胡椒でしっかりつければあとは何もいりません。
油の温度が高いと中に火が通る前に焦げてしまうので低温でじっくり焼くといいかと思います。
味付けは塩と黒胡椒でしっかりつければあとは何もいりません。
油の温度が高いと中に火が通る前に焦げてしまうので低温でじっくり焼くといいかと思います。
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくて中身は何がいいかな?と思って大好きなエビとはんぺんとチーズの組み合わせと枝豆とはんぺんとチーズの組み合わせで作ってみたら凄く美味しく出来ました。