ふじっ子煮で♡バインミー風 鯖サンド

今回は「ふじっ子煮 しそ昆布」を使いました。

食パン以外の主な材料です。大根と人参は千切り、大葉は5㎜幅くらいに切ります。

なますを作ります。
大根と人参を合わせ、塩を加えてよく混ぜます。水分が出て来るまで10分ほど置いておきます。

なますはパンに挟む前にもう一度軽く水分を絞っておきます。

塩サバは皮を上にして魚焼きグリルで焼きます。

塩サバが焼けたら触れる位まで冷まし、裏返して骨等を取り除きます。パンのサイズに合わせて半分に切ります。

レタス、なます、ふじっ子煮、大葉、鯖の順に具材を重ね、もう1枚のパンを被せます。

パンの上から少し強目に押さえ、パンと具材を馴染ませて完成です。