おから、ひじき、里芋のヘルシーなコロッケ
わったんさん
作り方
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1
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玉葱みじん切り、ひじきを鶏ガラスープのパウダーと酒をいれ炒める。火が通ったらおからを入れて水を加え更に炒める。
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2
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里芋は箸がすっと刺さる位茹でたらボールにあげてつぶす。
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3
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１のフライパンに２、マヨネーズを入れて混ぜる。味見しながら塩コショウで好きな味に整える。
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4
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手で丸く形を整えたら、小麦粉→卵→パン粉をつけて、油でこんがりキツネ色にあげて出来上がり！
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コツ・ポイント
あんまり厚く丸めると中が熱々ホクホクにならないので注意！里芋の粘り気でまとまりますが、うまくいかなければ水の量で調整してください！
このレシピの生い立ち
貧血ならひじき、大豆を食べなさい！と母に言われるも、煮物は外国人旦那があんまり好きじゃない…。と、コロッケにしてみました！揚げ物は面倒くさいけど揚げたては旨い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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わったんさん
