お米なし!低糖質えのき米のにんにく炒飯

お米なし!低糖質えのき米のにんにく炒飯

Description

NO炭水化物!ダイエットの味方、豆腐とえのきでお米を再現した高タンパクなにんにく炒飯。低カロリーなのにがっつり飯!

材料

えのき
1株
長ネギ
1/3本
1個
豆腐3連パック(小)
1個
大さじ1と適量
にんにく炒飯の素
1個

作り方

1

ネギを粗みじん切りにする

2

えのきをお米くらいの短さに細かくきる

3

フライパンにゴマ油大さじ1を入れ、長ネギに焼き色がつくように炒める

4

ネギとゴマ油の香りが立ってきたら、豆腐を1丁まるごといれ、崩すように炒める

5

強火にして、フライパンに全体に豆腐を伸ばすように焼き付け、豆腐の水分をよく飛ばす。

6

えのきを入れ、火が通るまで炒める

7

一旦、お皿に取り出す

8

中火にし、フライパンにゴマ油を適量入れ、全体になじませる

9

卵を割り入れ、手早く混ぜる

10

卵が半熟になってきたら、お皿に取り出しておいた具を戻してよく炒める

11

写真

にんにく炒飯の素を1袋いれ、味を全体になじませたら完成

コツ・ポイント

えのきをお米に見立てるように細かく細かく切ってあげると、仕上がりの見た目も満足感アップです。
お豆腐の水分をよく飛ばすとパラパラ感が出ます!焼き豆腐のような固めのお豆腐使ってもおいしいと思います。

このレシピの生い立ち

がっつり炒飯が食べたかったのですが、ダイエット中なので、お豆腐とえのきでカサ増しして「炒飯もどき」を考えました。
レシピID : 5335906 公開日 : 18/11/13 更新日 : 18/11/13

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