新米を楽しむ❤️豆皿おかず
Description
ちまちまがイイ〜❤️私は大好き豆皿ちまちま…おかず大好き⤴️
赤紫芋介
材料
（3人分）
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①里芋煮
75ｇ(1人1個25ｇ)
少々
200ml
★白だし
大さじ
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②野菜煮サラダ
23ｇ(1人1個)
20ｇ(1人1～2個)
10ｇ(1人3㎝くらい2本)
15ｇ(1人5ｇ)
◇マヨネーズ、粒マスタード
少々
◇米油
(1人小さじ1弱)
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③豚バラクルクルしゃぶしゃぶ
45ｇ(1人15ｇ)
▲味噌
5ｇ
▲砂糖(三温糖)
小さじ1/3
糸唐辛子
少々
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④厚揚げとエビ焼売焼き
1個25ｇ
エビ焼売(冷凍)
1個14ｇ
かんずり、和からし
少々
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⑤トロミスープの肉団子
75～80ｇ
※生姜(千切り)
5ｇ
10g
※塩、黒胡椒
少々
小さじ1
※ごま油
小さじ1
300ml
◎鶏ガラスープの素(顆粒・化学調味料不使用)
小さじ1
◎貝柱のだし(顆粒・化学調味料不使用)
小さじ1
白菜の白い芯
30～40ｇ
お好みのトロミ
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⑥ピクルス・チーズ
6Pチーズ
2個(1人2/3個)
刻みピクルス
1人小さじ1弱
作り方
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1
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① ★の出汁の中に里芋を入れて煮る。
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2
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② ☆を用意する。
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3
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キッチンペーパーで落し蓋をしてある里芋の横で☆を煮る。
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4
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蓮根が柔らかくなれば良し。
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5
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☆のお野菜たちはザルに空けて粗熱がとれたら、お皿に盛り付けて◇をかけてる。
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6
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里芋も中まで柔らかくなれば、器に盛り、青のりをのせる。
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7
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③ 残りの煮汁。
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8
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豚バラ肉を3枚を長いまま使用。
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9
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残りの煮汁でしゃぶしゃぶする。
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10
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クルクル巻をして楊枝止めをして器に盛る。
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11
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しゃぶしゃぶした煮汁に▲を入れる。
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12
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プツプツと少し煮詰める。
この味噌ダレをクルクルしゃぶしゃぶにかける。糸唐辛子をのせる。
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13
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④ エビ焼売をレンジで加熱後に魚グリルで焼く。
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14
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油抜きをしたら、魚グリルで焼く。
お皿に盛り、かんずり、和からしをのせる。
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15
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⑤ ※をボールに入れて混ぜ合わせる。
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16
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◎の出汁の中に3等分して丸めた肉団子を入れる。
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17
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白菜の白い芯の所を入れて煮る。
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18
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肉団子に火が通り、芯もクタクタしてきたら、器に盛る。残りの煮汁に水溶き片栗粉でトロミを付ける。このスープをかける。
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19
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⑥ 6Pを適当な大きさに手でちぎり、器に盛る。
刻みピクルスをかける。
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20
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この6品に
しらす、明太子、イカの塩辛を付けて…新米を楽しむ。
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コツ・ポイント
★の出汁で①～③まで3品いきますょ…。
このレシピの生い立ち
新米を楽しむ為の…チマチマ豆皿。
私はご存じ通り～晩酌で頂きましたっ…。
チマチマおつまみ♪⤴
私はご存じ通り～晩酌で頂きましたっ…。
チマチマおつまみ♪⤴
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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赤紫芋介
